Como fazer batatas fritas secas e estaladiças?

Cozinhar bem é uma óptima forma de poupança.
Maior parte das vezes que saímos para comer fora e gastar um dinheirão em refeições acontece porque não sabemos cozinhar muito bem. Ora se soubermos fazer um pouco de tudo na cozinha, vamos acabar por comer mais vezes em casa e em consequência disso acabar por poupar muito dinheiro em refeições.

Uma das receitas favoritas de quase toda a gente é batatas fritas.
Nesta hora estão a pensar. Mas toda a gente sabe fazer batatas fritas!
É verdade, toda a gente sabe fazer batatas fritas, mas nem todos sabemos fazer batatas fritas estaladiças e secas. E essas é que são boas!!! 🙂

O cozinheiro Renato Lobato ensina uma dica que é o segredo para deixar a batata com a casquinha crocante. O segredo está no choque térmico, então antes de fritar o alimento tem que ficar no frigorífico por pelo menos meia hora.

O chef também ensina também o truque para deixá-la sequinha.

Veja o vídeo e aprenda como fazer batata palito crocante.

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